Cupcakes Cempasúchil
Categoría: Día de muertos, Whip Topping, CupcakesDificultad: Intermedio
Porciones
10
PorcionesTiempo de preparación
1
horaCeniza de Totomoxtle: el sabor ahumado que honra a la tradición. 🖤
Nuestro Pan de Muerto más místico ha llegado.
Uso sugerido.
Modo Cocinar
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Ingredientes
- Para los cupcakes.
150 gr de harina
1/2 cda de polvo de hornear
1/4 cda de bicarbonato
100 gr de azúcar
100 gr cocoa
80 ml de café preparado
80 gr de huevo (Aproximado huevo y medio)
- Whip Topping Montado
150 gr de agua fría
150 gr de Whip Topping Lisy
Instrucciones
- Batir azúcar y huevo hasta tener un color más claro.
- Agregar el aceite poco a poco hasta unir bien.
- Agregar polvos (Harina, Cocoa, polvo de hornear y bicarbonato) cernidos directo a la mezcla.
- Al final agregar el café aún caliente y mezclar con cuidado hasta tener una mezcla unida y sedosa.
- Vaciar en capacillos con ayuda de dosificador de helado (Scoop)
- Llevar al horno a 180 grados por aproximados 15 minutos o hasta que no se sientan húmedos del centro.
- Pasar a rejilla para enfriar.
- Procedimiento Whip Topping
- Batir ambas cosas a velocidad media baja y una vez que se integren subir a velocidad alta hasta tener la consistencia deseada.
- Pintar de naranja brillante.
- Poner en manga con duya de pétalo 101 y otra manga sin duya.
- Cortamos la manga 5 mm y hacemos un borde en la orilla.
- Con nuestra dura 101 vamos haciendo pétalos pequeños de afuera hasta el centro para tupirlo
- Listo, disfruta de esta temporada mágica con Lisy.
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