Bombas de Papa
Categoría: Waffles, Tempura, Papa, SaladasDificultad: Intermedio
Porciones
12
PiezasTiempo de preparación
2
horasLas Bombas de papa son un antojito dorado y crujiente por fuera, con un relleno suave y delicioso que conquista a cualquiera. Perfectas para compartir en familia o disfrutar como snack.
Uso sugerido.
Modo Cocinar
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Para la Base
500 g Carne molida de res
4 Papas grandes
2 Jitomates
1 Cebolla
Agua
1 lt de aceite
Sal
Pimienta
Maicena
100 g de mantequilla
100 ml leche
Instrucciones
- Colocamos las papas en una olla con agua hasta cubrirlas totalmente, dejamos cocer hasta que estén blandas. Drenamos el agua y aplastamos.
- Agregamos mantequilla, sal, ajo en polvo, pimienta y un poco de leche. Reservamos.
- Picamos la cebolla finamente y la freímos en una sartén.
- Colocamos la carne de res y dejamos que se cosa.
- Agregaremos una salsa de tomate la cual haremos licuando los jitomates, cebolla, ajo y un poco de agua, vertemos en la carne ya cocida y dejamos que reduzca. Dejaremos enfriar.
- Realizamos la tempura con mix de waffles, agua, huevo y mantequilla. Integramos todos los ingredientes hasta que no queden grumos.
- Ahora realizaremos unas tortillitas con la papa y rellenamos con la carne, cerramos la tortilla en forma de balón.
- Pasamos por la tempura y freímos en aceite totalmente caliente. Sacamos y escurrimos.
- A disfrutar.
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