Instrucciones

• Vacía los polvos (harina, cocoa, azúcar glass y harina de almendras) y ciernelas
• Agrega la mantequilla e incorpora con las manos hasta tener textura arenosa.
• Integra el huevo y mezcla hasta tener la masa lista (no amasar de más). Estirala con ayuda de papel encerado y dos reglas de 3mm o con ayuda de rodillo con discos de medida..
• Enfría por media hora y después con un cortador redondo corta las bases que sean a la medida (puede ser molde de tarta microperforado de aproximados 10 cm) y con el cortador de pizza haz las orillas. Lleva a refrigeración 10 minutos y después corta con ayuda de un cuchillo los excesos.
• Coloca un poco de plástico Film y frijoles para hornear en ciego a 180° C por 20 minutos, después quitamos los frijoles y agregamos unos bombones pequeños, llevamos a horno otros 5 minutos más. Deja enfríar.
• Para el Ganche
• Calienta la leche con el whip topping por 1 minuto en el microondas.
• Agrega el chocolate a la leche y mezclar muy bien, si no derrite llevar otros 30 segundos a microondas y revolver muy bien. Emplaya al contacto con plástico Film y reservar.
• Para darle un toque de chocolate al Whip Topping, le agregamos dos cucharadas del mismo en un bowl y batimos con globo, junto con 200 g de leche fría.
• Teniendo las bases frías, llenalas con el ganache (este debe estar a temperatura ambiente) y con el whip topping en manga y con duya 16, comienza a decorar.
• Por último, agrega bombones y sprinkles de chocolate. Termina con un rayado de la misma ganache en consistencia fluida.
• Sirve y disfruta