PASTEL DE CHOCOLATE Y FRUTOS ROJOS

Instrucciones

• Para el bizcocho de chocolate
• Mezcla el azúcar y huevo hasta tener una mezcla cremosa y agrégale aceite hasta
  unir todo.
• En un bowl, cuela la harina, la pizca de azúcar y grega los dos huevos. Integrale la mezcla anterior con el accesorio de gancho por 5 minutos.
• Vacía la mezcla en una charola larga para hornear a 180 ° C por aproximadamente
  25 minutos.
• Enfría y corta círculos de 10 cm. Reserva en el refrigerador.
• Parael relleno
• Bate el agua con los frutos rojos congelado y agregale los 100 g de Whip Topping
  Lisy. Viertelo en mangas.
• Con ayuda de los aros, forma un molde con acetato, para después poner la base de bizcocho y comenzar a rellenarlos con la mezcla de frutos rojos. Lleva al congelador por una noche.
• Para el merengue
• Calienta el azúcar junto con los 60 ml de agua, para hacer el jarabe.
• Comienza a batir el merengue con 90 ml de agua y añadele el jarabe (este debe tener consistencia de miel).
• Bate hasta obtener una consistencia firme y fría. Posteriormente, lleva a mangas pasteleras con duya de hoja. Reserva.
• Para el montado
• Coloca los bizcochos en un plato y comienza a duyarlo con merengue.
• Finalmente, agrega algunos frutos rojos para decorar y flamea cuidadosamente el merengue hasta obtener un color tostado (ten cuidado de no quemarlo).