CRUMBLE COOKIES DE RED VELVET
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Galletas1
hour30
minutesEste mousse de mandarina es un postre suave y delicado que combina la frescura y el toque cítrico de la mandarina con una textura aireada y cremosa. Su sabor refrescante y ligeramente ácido se equilibra a la perfección con la suavidad del whip topping Lisy, que cubre la mousse, añadiendo una capa extra de suavidad y dulzura.
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Ingredientes ✍
- Para la masa de galletas
20 ml Leche
1 cucharadita Vinagre
20 g Cocoa
300 gr Harina
1 cucharadita Polvo para hornear
1 cucharada Vainilla
1 cucharadita Bicarbonato
1 cucharadita Sal
Colorante rojo
1 pieza Huevo
200 g Chips chocolates
150 g Mantequilla
90 g Azúcar mascabado
8 g Azúcar refiada
- Para el betún
200 g Queso crema
200 g Mantequilla
100 g Whip Topping
1 pizca Sal
1 cucharada Vainilla
1 taza Agua fría
Instrucciones
- Para el betún
- Acrema la mantequilla y agrega uno a uno el queso crema, la sal, la vainilla, el agua y el Whip Topping Lisy.
- Bate hasta obtener una consistencia cremosa y reserva en el refrigerado.
- Reserva y deja enfríar.
- Para las galletas
- Mezcla leche y vinagre para reservar. Acrema mantequilla con el azúcar mascabada y la refinada, hasta conseguir una consistencia de pomada. Incorpora el huevo, sal y vainilla. Bate hasta integrar.
- Añade los ingredientes secos y posteriormente el colorante. Vierte la leche con vinagre y las chips de chocolate. Refrigera por 1 hora.
- Forma bolitas de 70 g cada una y hasle un cuenco para poder introducir el betún.
- Cierra las bolitas y colocalas en charolas, para hornearlas por 15 minutos a 200 ° C.
- Sácalas con cuidado y listo. Tienes tus deliciosas crumble cookies de red velvet.
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