Crepas rellenas de chile en nogada

Procedimiento

1. En un recipiente agregar 500 g de harina para crepas Lisy, 1L de leche y 25 g de mantequilla derretida, mezclar los ingredientes hasta que queden sin grumos.                     
2. Calentar la crepera y ponerle la mezcla para formar las crepas. Remojar las nueces de castilla en la leche por la noche.
3. Calentar un sartén con aceite o manteca y sofreír la cebolla, agregar el resto de los ingrediente para el relleno; sazonar con sal y pimienta.
4. Licuar los ingredientes de la nogada hasta obtener una salsa tersa.
5. Dobla las crepas y rellénalas con el guisado de carne. Cierra y baña las crepas con la nogada y decora con granada y perejil al gusto.